餐飲近年來，已經躍升主流產業，過去年輕人憧憬的夢想行業可能是電子業，現在許多轉變為自己創業，而最常見的就是加盟連鎖餐飲或是自己開餐廳，例如年輕人熱衷的飲料店，五十嵐、都可，簡單的北歐/日式咖啡店，有些人則夢想像鼎王與王品一般，建立大型連鎖品牌餐廳，現今餐飲業的蓬勃發展與多元化趨勢，讓餐飲業如同服飾業一樣，必須的加入了更多風格與潮流的元素，過去以飲食文化聞名的台灣，也因此慢慢的融入了更多世界各地的文化與設計。
城市中的主題樂園 風格餐廳
夜晚的東區，人潮擁擠，情侶相互簇擁，每到周末，就可以看到下班的人們急著趕赴晚餐約會。熱門的餐廳，例如紐約風的NY Bagels、混搭復古的好樣系列餐廳、澳洲倉庫風的Woolloomooloo，熱門時段都一位難求，大家都想在周末享受一下不同於一般日常生活的氛圍，這些不同風格的主題餐廳變成為了大家休閒時的好去處，如同都市中的主題樂園。同時，現今台灣的連鎖餐飲業蓬勃發展，國際化的程度也非常高，義大利料理、日式料理、甚至西班牙菜都已經是一般人可以接受的菜色，就算是遠在歐洲連年得獎的noma和或是以分子料理擅長的 elBulli，一般人似乎也不陌生。許多電影例如壽司之神、海鷗食堂，都把主廚或是擁有者的故事搬上世界的舞台，媒體的推波助瀾，更使得當代餐廳打破了文化與地域的隔閡，容納了各種新的創意與奇想，進一步拓展了人們對於美好生活的想像。
